Мне принесли имбирь,кореньЧто лучше с ним сделать чтоб сохранить его полезные свойства?как использовать?

Рубрика - Имбирь

Корень имбиря - особый продукт: это и лекарство, и специя, причем, едва ли не самая полезная из всех специй. На санскрите имбирь называют «вишваб-хесадж», что значит «универсальное ле­карство». Свежий корень имбиря должен быть гладкий, плотный на ощупь и маловолокнистый. Для каких бы целей вы его ни использовали, сначала его нужно помыть, потом осторожно очистить кожуру. Причем, счищать ее нужно аккуратно и тонким слоем, потому что вблизи кожицы как раз и находится основной запас масел и ароматических веществ. При измельчении имбирного корня лучше пользоваться теркой или доской из синтетических материалов, но не пользоваться деревянной разделочной доской, потому что дерево долго сохраняет аромат любых пряностей, что повлияет на запах других продуктов. Хранить свежий корень можно до двух месяцев в холодильнике, если предварительно обернуть его пищевой пленкой, в морозильнике – до 6 месяцев.

Если имбиря много, его можно натереть на тёрке и высушить. В таком виде он долго хранится.

Можно очистить, нарерать кусочками и замариновать, очень вкусная закуска получается к любым блюдам.

нельзя держать имбирь в холодильники он сморщивается и теряет все свои качества, у меня имбирь так лежит в темном месте, его можно добавлять и в чай, натереть в коньяк можно и добавлять куда захотите

Имбирный чай с лимоном. Усиливает обмен веществ и способствует процессу похудения! Корень можно потереть на терке, можно порезать тонко (удобно картофелечисткой), залить кипятком, добавить лимон. И пить!

натирать в чаи, в салаты, в печенье, если любите его острый перечный вкус. смерзает в холодильнике. быстро прорастает на свету, теряя свои свойства.

Я храню в морозилке. Натираю когда надо.

Можно попытаться и прорастить. Отрежьте кусочек, чтобы на нем были точки роста. Обработайте соответствующим образом. Растение не ахти, растет как камыш, но все-таки... Ну, а остальную часть употребите по назначению. У нас корешки подорожали раз в 5, по сравнению с первоначальной ценой. Теперь не покупаю, к сожалению.

стругануть в чай зимой - то, что надо! или - в бухло. храню в холодильнике с овощами внизу - ничего с ним не делаеццё плохого.

Читайте также: