Бирючина и Бересклет вымерзают в Удмуртии? за исключением конечно аномальных зим

А Бересклет какой? Если европейский, бородавчатый, карликовый и т.д. то нет проблемм и укрывать не надо. А вот Б. Форчуна, как и Бирючину, вряд ли у дастся сохранить - в лучшем случае будет обмерзать до уровня почвы, а потом востанавливаться, но скорее всего вымерзнет полностью.

у меня то в Подмосковье вымерзли.

У меня под Питером бересклет погиб под лёгким укрытием из лапника в виде шалашика. Бирючину не сажала.