Через сколько фиалки дадут корешки? пока что стоят в воде

Через неделю - другую. Корешки пустят быстро. Ростки пойдут от места среза. Поэтому низ черешка сильно заглублять в землю не следует. Десять - пятнадцать миллиметров. Если посадить глубже, то всходов можно ждать несколько месяцев.

не менее недели

могут месяц простоять, могут больше, а могут вообще сгнить лучше сразу посадите

Они долго стоят. Могут даже месяц

Фиалки для проращивания ставят не в воду а во влажный песок. А в воде они загниют!

Лучше было сразу в землю, под углом и накрыть банкой. Так надежнее. А в воде у меня стоят, стоят и потом сгнивкают. Может сорта такие.