Листочек от фиалки растет в земле, накрытый сверху стеклянным колпаком. Уже пророс. Убираю покрытие - листок вянет

Что дальше делать? Как не навредить молодым отросткам? Эти листочки я посадила в землю в самую жару от кустов, которые к тому времени уже почти погибли. Жалко будет, если сейчас сделаю что-то не так.

Нельзя сразу убирать укрытие. Надо постепенно. Под край колпака подложите что-нибудь, постепенно увеличивая открытое пространство.

Необходимо постепенно приучать к комнатным условиям, увеличивая время проветривания. Резко снимать парник нельзя!

я не накрываю ничем, и так прорастают хорошо

значит, пока не убирайте стекло. до тех пор, пока детки не заимеют по 3-4 средних листа.