Можно ли есть клубни аспарагуса?

Вообще в пищу употребляют молодые побеги некоторых видов спаржи - тонколистной, мутовчатой. У аспарагусов не клубни, а корни с клубеньками, запасающими воду. Их в пищу не употребляют.

А Вам что, нЕчего есть? Или эксперимента ради? Или по принципу "все отходы-в доходы! " Вы же не помойное ведро.

И у аспарагуса (спаржи) в пищу употребляют не подземную часть, а молодые неразвившиеся побеги. Да и то не у всех видов. Лесная об этом написала.