Можно ли использовать дренаж керамзитовый при посадки в горшок продуктов питания (имбирь)? Не вредно ли это?

нет, наоборот полезно.

Керамзит это вспученая обожженная глина Она не ядовитая

Имбирь не любит застоя воды в корневой системе, именно поэтому ОБЯЗАТЕЛЬНО нужен дренаж!

Конечно нет не вредно.