Обрезала верхушку шефлеры, а она почернела. Это нормально или нет? Если нет то как с этим бороться?

Скорее всего нормально все. Я обрезала. Просто почерневшая часть отвалится, оголив последнее междоузолие. А оттуда растение начнет расти. На будущее, чтобы такого не происходило, на срез капайте расплавленный воск.

я вообще всегда прищипываю, никогда не обрезала.

Нет, она уже болеет, на срез попал грибок, да и обрезать по середине ствола не стоило. Срочно обрежьте стерильным ножом кусочек ствола сразу над вторым сверху рядом листьев. Присыпьте место среза толчёным активированным углём. Не сделаете - чёрный столбик дойдёт до корней.

Завтра купите препарат "Фитоспорин" и опрыскайте им растение.