Срезала головку фиалки... теперь растёт в разные стороны... что делать?

Ничего, теперь кустик будет пышнее и гуще, когда удаляешь главный побег начинают более интенсивно развиваться боковые побеги.

радоваться, куст будет пышнее

Надо было верхушку укоренить.Это и называется обновить растение

Детки отделять и укоренять